Les troubles de la déglutition chez les enfants en situation de polyhandicap
Version du programme : 1
Type de formation
PrésentielDurée de formation
21 heures (3 jours)Accessibilité
OuiLes troubles de la déglutition chez les enfants en situation de polyhandicap
En raison du caractère polymorphe des troubles de la déglutition chez les enfants et adolescents en situation de handicap sévère ou polyhandicapées, il est primordial que les soignants qui accompagnent au quotidien ces personnes identifient les risques, les éléments de prévention à mettre en oeuvre et les leviers qui permettront d'éviter au maximum ces troubles voire de les prendre en charge. La prévention des troubles de la déglutition en institution nécessite une action individuelle auprès des enfants accompagnés, et implique chaque membre du personnel soignant, éducatif et de restauration. Au-delà d'une démarche collective qui doit se mettre en place en institution, il faut que chaque professionnels comprenne sa place dans l'accompagnement autour de ces troubles. Comprendre les différents paramètres qui amènent à un trouble de la déglutition et savoir élaborer des stratégies simples de prise en charge représentent le cœur de cette formation. La formatrice expliquera la corrélation entre l'accompagnement des troubles de la déglutition et la nutrition des enfants ou comment un accompagnement adapté peut permettre un meilleur statut nutritionnel et un meilleur confort de vie tout en tenant compte de l'autodétermination de chacun. La cohérence dans l'équipe pluridisciplinaire sur cette thématique ainsi que la fluidité de communication sont des maillons forts de lutte contre l'accident lié à un trouble. Cette formation a vocation : - à dresser un cadre théorique permettant d’appréhender les troubles de la déglutition - à fournir des outils opérationnels aux professionnels, pour leur permettre de prévenir et de lutter efficacement contre le phénomène ainsi que contre la dénutrition qui découle de certains raccourcis de prise en soin. - à permettre la mise en place de procédure et de marches à suivre commune à l'ensemble des professionnels pour cette prise en charge Bibliographie et contexte règlementaire: Nouvelle Classification IDDSI des textures modifiées - 2019 PNNS 4 et recommandations nutritionnelles adaptées à l'enfance et l'adolescence
Objectifs de la formation
- Identifier les différents stades de développement alimentaire chez l'enfant et d'adolescent et le côté psychoaffectif du repas
- Identifier un trouble de la déglutition et son fonctionnement
- Mettre en œuvre les mécanismes pour éviter les troubles
- Identifier la différences entre les différentes textures modifiées et leurs indications
- Construire une prise en charge pluridisciplinaire centrée sur la personne accompagnée et en collaboration avec l'entourage
- Communiquer sur les troubles de la déglutition dans sa fonction
- Mettre en œuvre les gestes qui sauvent si nécessaires
- Décider d'une stratégie de prise en charge
- Mettre en application dans le service
- Evaluer des différentes actions mises en place
Profil des bénéficiaires
- Tout professionnel de l'équipe participant à l'élaboration, le service, l'aide ou l'accompagnement aux repas des résidents.
- Educateur
- Educateurs spécialisées
- Equipe de restauration
- AS
- IDE
- IDEC
- Médecins du service
- Pour une meilleure adhésion à la formation, il est intéressant que tous les professionnels de la structure soient présents en formation: cela permettra une richesse d'échange et une véritable possibilité de mettre une stratégie efficace en marche.
Contenu de la formation
JOUR 1: Présentation de la formation : 45 min
- Présentation du déroulé de la formation
- Evaluation des compétences des apprenants
- Tour de table des attentes des participants
JOUR 1 Séquence 1: Psychologie alimentaire et enfants polyhandicapés 1h 15
- Le temps repas ou rites psycho-affectif: l'oralité quel impact sur l'alimentation, le références alimentaires de l'individu
- Les stades de développement et l'évolution dans le comportement autour du repas: évolution dans l'enfant et l'adolescence: comportements normaux et pathologiques
- Importance de la psychologie alimentaire dans les troubles de la déglutition
JOUR 1: Séquence 2: Le fonctionnement global de la déglutition et des troubles 1h30
- Mécanisme complexe de la déglutition
- Les différentes "fausses routes"
- Les facteurs de majoration des fausses routes: - Les pathologies et leurs complexités - L'hygiène bucco-dentaire - Les traitements - Les facteurs environnants
- Mécanisme naturel de prévention des fausses routes : la toux
JOUR 1: Séquence 3: Les troubles , leurs évaluations et les mécanismes à mettre en place 3h30
- L'évaluation des troubles: -Quand? -Par qui? -Comment?
- Le rôle de chaque professionnel dans la prise en soin
- Les stratégies à mettre en place à différents niveau en fonction des troubles du résidents: -Le plaisir alimentaire et lutte contre les fausses routes -La réalisation du soin de bouche et des prothèses dentaires -L'installation à table en salle à manger -La présentation de l'assiette -L'annonce du menu -L'environnement avantage ou inconvénients -L'éviction alimentaire
JOUR 2: Séquence 4:Les textures modifiées et prise en charge des troubles de la déglutition 3h30
- Fausses routes aux liquides et/ou aux solides
- La classification IDDSI et les nouvelles appellations de textures: nouvelle nomenclature et nouveau langage
- Texture "trouble Oral" : en quoi consiste-t-elle?
- A quel profil de résident s'adapte chaque texture?
JOUR 2: Séquence 5: La communication et la prise en charge des troubles de la déglutition 1h
- La transmission dans cet accompagnement: qui transmet quoi?
- Inclusion de l'entourage du résident dans les décisions alimentaires
- Accompagnement du résident dans la prise de décision alimentaire: le résident au coeur de la décision
- Les supports de transmission à utiliser
JOUR 2: Séquence 6: Les gestes qui sauvent (cette partie ne se substitue en aucun cas à l'AFGSU) 30 min
- Obstruction partielle: réflexes à avoir ?
- Obstruction totale avec conscience que faire?
- Obstruction et résident inconscient: comment agir?
JOUR 2: Séquence 7: Travail autour du projet de l'équipe: lors de cette phase la formatrice sollicitera les apprenants pour mettre en oeuvre certaines étapes à faire évoluer au sein de la structure en vue de la troisième journée: 1h
- Evaluation des besoins du service
- Définition d'une stratégie opérationnelle
- Outils vus avec la formatrice
JOUR 3: Séquence 8: Retour d'expérience suite à une intersession de 1 mois 6h30
- Retours des apprenants sur les projets mis en place sur le service suite aux 2 jours de formation
- Travail sur les procédures et les éléments pratiques restant à travailler
- Visite de la salle à manger pour mettre en œuvre des améliorations
- Observation du temps repas
- Analyses des éléments à mettre en oeuvre au long court
- Constitution de valises outils pour faciliter la prise en soins des troubles de la déglutition.
Clôture de la formation: 30 min
- Bilan de la formation par le formateur et les apprenants
- Evaluation des compétences des apprenants
- Evaluation de la formation par les apprenants
Équipe pédagogique
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Questionnaires des attentes sur la formation
- Questionnaire d'évaluation des compétences en début de formation et en fin de formation
- Evaluation à chaud de la satisfaction des apprenants
- Evaluation de la formation par le formateur
- Evaluation à froid (3 à 6 mois) des acquis de la formation par les apprenants
- Questionnaire d'évaluation des compétences après 2 jours de formation pour vérifier les acquisitions des apprenants
Ressources techniques et pédagogiques
- Cette formation est basée sur les méthodes andragogiques, issues de la démarche inductive. Elle associe la mobilisation de concepts, des exercices d’application, des mises en situation, débats et confrontations.
- Etude de cas
- Atelier collaboratif
- Ressources matérielles mises à disposition: paper board, ordinateurs portables, Ecran TV, tableau numérique, accès internet
Qualité et satisfaction
Modalités de certification
- Adhésion des apprenants à la formation et aux différents exercices
- Validation des compétences attendues en fin de formation
Capacité d'accueil
Accessibilité
Toutes nos salles et notre parking sont accessibles, nous disposons également d'une référente handicap que vous pouvez solliciter si besoin: amina.senechal@formatdifference.org.