Troubles alimentaires et singularité d'accompagnement
Polyhandicap, structures d'accueil
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Formation créée le 24/04/2025.
Version du programme : 1
Programme de la formation
Contexte : L'accompagnement du moment repas peut s'avérer être un passage angoissant pour l'enfant ou l'adolescent accompagné ainsi que pour l'équipe pluridisciplinaire, d'autant plus, si certains troubles alimentaires ou particularités liées à des pathologies s'installent. Il est donc utile pour les professionnels et les aidants de comprendre les mécanismes de ces troubles et de définir un accompagnement adéquat ainsi que des procédures définies en équipe pluridisciplinaire. L'objectif est de permettre aux enfants d'avoir une alimentation aussi équilibrée et diversifiée que possible en tenant compte de leurs problématiques et de leurs limites alimentaires. Au travers de ces deux journées de formation, la formatrice permettra aux professionnels et aux aidants de soumettre leurs cas pratiques afin de dégager des axes de travail et de prise en soins pour certaines typologies d'enfants et adolescents accompagnés. L'objectif visé sera une harmonisation des pratiques en accord avec les recommandations d'instance comme la HAS. Références : 2023- "GUIDE D’ACTION POUR LES PERSONNES EN SITUATION DE HANDICAP (ENFANTS/ADULTES): collectif de lutte contre la dénutrition Nov 2021: Guide de recommandations de bonnes pratique de la HAS: "Diagnostic de la dénutrition chez l’enfant, l’adulte, et la personne de 70 ans et plus"
Objectifs de la formation
- Identifier les différentes phases du développement alimentaire de l'enfance à l'adolescence
- Décrire les différents troubles du comportements alimentaires
- Reconnaître les différentes phases des comportements liés au trouble de spectre autistique
- Mettre en oeuvre une prise en soin collective et une procédure de prise en charge
- Définir un accompagnement adapté en fonction de chaque enfant ou adolescent et de son entourage
Profil des bénéficiaires
- aucun
Contenu de la formation
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JOUR 1 - MATIN Séquence 1: De l'enfance à l'adolescence 3H30
- Tour de table, questionnaire de positionnement et présentation de la formation
- Les différentes phases de diversification alimentaire de 0 à 18 ans rapportées à un développement atypique
- Diversification et troubles de l'oralité
- Comportements alimentaires innés dans l'enfance
- Néophobies alimentaires dans l'enfance comment et pourquoi?
- Perception alimentaire et crise identitaire de l'adolescent: développement normal et différencié, incidence sur l'alimentation
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JOUR 1 - APRES MIDI Séquence 2: Les troubles du comportement alimentaires chez les enfants et les adolescents polyhandicapés : Définition, signification, accompagnement et stratégie d'équipe 3H30
- Les TCA (Troubles du Comportement Alimentaires): Boulimie, anorexie, Hyperphagie
- Les comportements particuliers: la potomanie, le bruxisme, le mérycisme, le pica, la coprophagie
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JOUR 2- MATIN- Séquence 3: Les troubles du spectre autistique et alimentation 3H30
- Troubles sensoriels et troubles de l'alimentation: environnement et ambiance du repas, fatigues, pathologies diverses, les traitements....
- Sélectivité alimentaire dans les troubles du spectre autistique
- Troubles de la satiété
- Comment mettre en œuvre certaines stratégies autour du repas pour faciliter l'alimentation?
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JOUR 2-APRES-MIDI - Séquence 4: Lutte contre la dénutrition chez enfant et l'adolescent en situation de handicap en structure 1H30
- Définition et caractéristiques
- Les recommandations de la HAS et renutrition de la personne
- La mise en place de procédures en équipes pour décider d'un accompagnement efficace soignants/ éducateurs/ aidants
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Séquence 5: Accompagnement des enfants en situation de handicap souffrant de surpoids ou d'obésité 2H00
- Les différentes causes de surpoids et d'obésité
- La mise en place d'une stratégie adaptés tripartite (soignants, éducateurs, aidants) et pas seulement alimentaire.
- Bilan de la formation, mesure des acquis et satisfaction à chaud
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Lors de chaque séquence de formation, les participants seront encouragés à soumettre des cas pratiques pour pouvoir investir des applications directes à la suite de la formation.
Claire Laulan, directrice par intérim de Format Différence Sabine Zanatta, Adjointe de Direction, Chargée de la coordination des dispositifs de formation Amina Sénéchal et Karen Philipot Bédès, ingénieures pédagogiques, chargées de développement Mathilde Prabel et Claire Brugel, assistantes pédagogiques Référente handicap Amina Sénéchal Référente Qualité Claire Brugel Référente RGPD Sabine Zanatta Format Différence collabore avec une équipe de 120 formateurs externes experts dans leurs domaines d'intervention.
- Questionnaires des attentes sur la formation
- Questionnaire d'évaluation des compétences en début de formation et en fin de formation
- Evaluation à chaud de la satisfaction des apprenants
- Evaluation de la formation par le formateur
- Evaluation à froid (3 à 6 mois) des acquis de la formation par les apprenants
- Cette formation est basée sur les méthodes andragogiques, issues de la démarche inductive. Elle associe la mobilisation de concepts, des exercices d’application, des mises en situation, débats et confrontations.
- Brainstorming collectif autour de cas pratiques soumis à la formatrice
- Analyses de scénarii avec utilisation de carte mentale interactive
- Vidéos pédagogiques sur les troubles du comportements alimentaires
- Atelier collaboratif pour la réalisation de procédures adaptées à la structure
- Ressources matérielles mises à disposition: paper board, ordinateurs portables, Ecran TV, tableau numérique, accès internet
Qualité et satisfaction
Modalités de certification
- Adhésion des apprenants à la formation et aux différents exercices
- Validation des compétences attendues en fin de formation